Uma das épocas mais saborosas do ano está chegando e o que não pode faltar no Domingo de Páscoa são os famosos ovos de chocolate. A Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) calculou que, em 2022, mais de 10 mil toneladas de ovos foram vendidos no Brasil; 13% de crescimento sobre o volume do ano anterior.

Com essa grande demanda surgiram os ovos de páscoa caseiros, que hoje são os mais procurados pelos brasileiros. De diversas formas e sabores, como chocolate, leite ninho, nutella, paçoca, e até salgados, com sabor de coxinha e empada de frango.

A confeiteira Flávia Pedrosa trabalha com doces há seis anos. Para a Páscoa, ela inicia a fabricação de ovos de chocolate com um mês de antecedência, quando já está sendo procurada para encomendas. “Eu fecho parceria com algumas escolas particulares, e, já em março, com um mês de antecedência, eles já me procuraram para garantir os ovos de chocolate”, disse a confeiteira.

Apesar de tanta procura, e um ótimo faturamento durante esse período, Flávia conta que na sua primeira Páscoa empreendendo não faturou nada. Segundo ela, a maior dificuldade era precificar os produtos.

“Minha primeira Páscoa foi difícil, mas não desisti. Esse é o meu quinto ano e estou muito ansiosa e cheia de ideias, porque é uma das melhores épocas para nós, confeiteiros”, ressaltou.

Flávia Pedrosa,  confeiteira 

O ofício foi passado por gerações e hoje deu autonomia financeira para a confeiteira e empresária.
“A confeitaria apareceu na minha vida desde a infância. Minha avó trabalhava com doces, bolos e salgados, e ensinou minha mãe. Eu aprendi com elas. Quando cheguei em Maceió comecei a vender no meu antigo trabalho, escondido; mas quando fui demitida peguei o dinheiro da rescisão e investi nisso. Hoje tenho meu próprio negócio, o que se tornou minha principal renda”, confessou Flávia Pedrosa.

Este tipo de chocolate também é uma alternativa para quem quer economizar. Em média, dependendo do sabor e tamanho dos ovos de Páscoa, o preço da unidade pode variar entre R$20 à R$80.

Com Jéssica Galvão, a historia com os doces de chocolate começou na faculdade. Ela ainda estava no terceiro período do curso de Administração, mas, a paixão pelo ofício foi tão grande, que hoje sonha em abrir seu próprio negócio.

“A Páscoa é a melhor época do ano para mim. Consigo faturar muito. Também sempre tento inovar, tanto que esse ano criei a linha K-pop, inspirada na cultura coreana, que é muito forte aqui no Brasil”, destacou Jéssica, que teve a ideia de criar sabores pensando em grupos de K-pop.

Os doces deram para a Jéssica um sonho em meio ao mercado de trabalho muito concorrido em sua área. “Os doces me dão esperanças e eu tento, ao máximo, transferir isso para os meus produtos, com a intenção levar meus sentimentos para quem os come”, finalizou.