A busca global por opções alimentares mais saudáveis continua a ganhar destaque, refletindo a crescente conscientização sobre a importância da alimentação para a saúde. No contexto desse movimento, a Frooty compilou dados recentes de pesquisas e fontes confiáveis, destacando as principais tendências no universo de sorvetes, sorbets e picolés para o ano de 2024.

Preferências por Sabores Inovadores:
A ascensão do açaí nos sorbets é notável, impulsionada por um aumento exponencial nas exportações, segundo a Federação das Indústrias do Estado do Pará (Fiepa). O Brasil também testemunha uma demanda crescente por sabores exóticos e combinações inusitadas, conforme revelado por uma pesquisa da Mintel de 2023, indicando que mais de 60% dos consumidores estão interessados em experimentar novas opções, como sorvetes de abacate, matcha e sabores inspirados em coquetéis.

Alternativas Saudáveis:
A conscientização alimentar no Brasil impulsiona a busca por opções com baixo teor de açúcar, sem lactose e veganas. A Allied Market Research prevê um crescimento significativo no mercado de sorvetes à base de plantas, como aqueles feitos de leite de amêndoa, coco ou soja.

Funcionais e Nutricionais:
A busca por benefícios à saúde impulsiona a tendência de sorvetes, sorbets e picolés funcionais, incorporando ingredientes como probióticos, colágeno, fibras e antioxidantes.

Sustentabilidade e Consciência Ambiental:
A preocupação ambiental crescente leva os consumidores a procurar produtos alinhados com a sustentabilidade, incluindo embalagens eco-friendly, ingredientes locais, rastreabilidade do produto e compromisso com os produtores.