A receita foi criada em 2014 pelo super chef Rodrigo Oliveira, mais conhecido como Rodrigo Mocotó, e ganhou o Brasil inteiro. Uma criação com apenas quatro ingredientes e um milhão de apaixonados pelo mundo a fora. Não é à toa que todos nós amamos o dadinho de tapioca.

A receita segue um passo a passo simples e rápido. Nada de complicado para qualquer amador na cozinha. Mas requer alguns detalhes que interferem no resultado final. E vamos combinar que é uma delícia!!!

Autoria a parte, a verdade é que cada tem seu próprio jeito certo de fazer aquele prato que está no coração. E com o dadinho de tapioca não poderia ser diferente!

Trouxe uma receita base e uma chuva de outras possibilidades para você devorar essa belezura da cozinha brasileira.

Papel e caneta na mão!?

500 ml de leite

2 colheres de chá de sal

250 g de tapioca granulada

300 g de queijo coalho ralado

Primeiro passo:

Forre uma assadeira com papel filme ou alumínio. Em uma panela vamos misturar os ingredientes até ficar homogêneo. Aqueceu e tá pronto!

É só colocar na assadeira e levar a geladeira por pelo menos 2 h antes de cortar em dadinhos ou cubos.

Frite-os em óleo quente e seque em papel toalha.

Agora vamos para os acompanhamentos:

Não existe regras para se usar apenas a geleia de pimenta. Defendo que a sua criatividade e imaginação devem e podem trabalhar ao seu favor. Então, vamos usar e abusar de mel de engenho, geleia de abacaxi, geleia de damasco, goiabada picante, goiabada trufada, redução de caldas de frutas... Vá até onde você se permitir chegar.

Cozinhar é mágico e a varinha está em suas mãos.


Mão na massa pessoal!

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