Os 100 melhores bares do Brasil no ano de 2023 estão em novo ranking divulgado nesta quinta-feira (26) pela revista Exame Casual. A publicação listou lugares como boteco, gastrobar, bar para tomar vinho ou drinque, entre outras categorias no contexto etílico. Nas opções, apenas cinco endereços do Nordeste são apontados.

O Bar Central, no Centro do Recife, aparece na 60º posição e é destino dos boêmios da Capital, há quase 20 anos. Entre pratos vegetarianos, sanduíches e beliscos com tempero árabe, o lugar surge pelo segundo ano consecutivo no ranking da Exame.

Já em 94ª posição está o Cais Rooftop, no Bairro do Recife, que é conhecido não só pela vista privilegiada, mas pelos drinques clássicos e autorais do cardápio. O endereço também aparece pela segunda vez na seleção. Ainda figuram na lista, o MiniBar Gem e o Café e Cana ambos de Salvador e o Moleskine Gastrobar de Fortalaleza.

No Top 10, o Tan Tan, em São Paulo, repete a classificação anterior e se mantém em primeiro lugar em 2023. Sob o comando do talentoso chef Thiago Bañares, a casa é conhecida pelo trabalho cheio de técnica na área da coquetelaria, figurando também na alta classificação em prêmios mundiais, como na 56ª posição do World´s 50 Best.

A sequência inclui o Santana Bar, em Pinheiros/SP; The Liquor Store (também de Thiago Bañares), no Jardim Paulista/SP; o Nosso, em Ipanema/RJ; o Caledonia, em Pinheiros/SP; o SubAstor, na Vila Madalena/SP; o Bar do Capincho, em Moinho dos Ventos/POA; o MiniBar Gem, em Salvador/BA; a cervejaria Vilela, em Belo Horizonte/MG; e o Pirex, em Belo Horizonte/MG.

Júri especializadoA seleção dos endereços foi feita por um júri formado por 60 críticos e especialistas em Gastornomia de todo o Brasil. Cada um apontou seus dez endereços, sem ordem de preferência.

Confira a lista completa
(o ranking se dá por número de votos. As casas que receberam a mesma quantidade de votos aparecem na mesma posição, mas em ordem alfabética)


1- Tan Tan (São Paulo)
2- Santana (São Paulo)
3- The Liquor Store São Paulo
4- Nosso (Rio de Janeiro)
5- Caledonia Whisky & Co. (São Paulo)
6- SubAstor (São Paulo)
7- Bar do Capincho (Porto Alegre)
8- MiniBar Gem (Salvador)
9- Cervejaria Viela (Belo Horizonte)
10 Bar Pirex (Belo Horizonte)
11- Bar dos Arcos (São Paulo)
11- Boca de Ouro (São Paulo)
11- Koya88 (São Paulo)
11- Picco (São Paulo)
15- Bar da Dona Onça (São Paulo)
15- Guarita (São Paulo)
15- Guilhotina (São Paulo)
15- Moela (São Paulo)
19- Balcão (São Paulo)
19- Cineclube Cortina (São Paulo)
19- Fel (São Paulo)
19- Nit (São Paulo)
19- Regô (São Paulo)
19- Seen (São Paulo)
19- The Punch Bar (São Paulo)
26- Arp (Rio de Janeiro)
26- Astor (São Paulo)
26- Cachaçaria Lamparina (Belo Horizonte)
26- Locale Caffè (São Paulo)
26- Ponto Gin (Curitiba)
26- Quartinho (Rio de Janeiro)
32- Bar Urca (Rio de Janeiro)
32- Bagaceira (São Paulo)
32- Chanchada (Rio de Janeiro)
32- Continental (Curitiba)
32- Gogo (Elena) (Rio de Janeiro)
32- Liz Cocktails & Co. (Rio de Janeiro)
32- Sede261 (São Paulo)
32- Sylvester (São Paulo)
32- Timbuca (Belo Horizonte)
32- Trinca (São Paulo)
42- Abaru (São Paulo)
42- Adega Pérola (Rio de Janeiro)
42- Boteco Rainha (RJ/SP)
42- Bottega 21 (São Paulo)
42- Brewteco (Rio de Janeiro)
42- Cabernet Butiquim (Belo Horizonte)
42- Caju (São Paulo)
42- Dōmo Bar (São Paulo)
42- Fechado (São Paulo)
42- Galeto Sat’s (Rio de Janeiro)
42- Ginger (Curitiba)
42- Jaguara (Curitiba)
42- Labuta Mar (Rio de Janeiro)
42- Lardo (São Paulo)
42- Mercadinho Bicalho (Belo Horizonte)
42- Mykola Lab (Bar Curitiba)
42- Nicolau Bar da Esquina (Belo Horizonte)
42- Vasco da Gama, 1020 (Porto Alegre)
60- Agulha (Porto Alegre)
60- Ananã (Curitiba)
60- Balbino & Martins (Curitiba)
60- Bar Central (Recife)
60- Bar da Lora (Belo Horizonte)
60- Bar do Luiz Fernandes (São Paulo)
60- Bar do Luiz Nozoie (São Paulo)
60- Bar do Momo (Rio de Janeiro)
60- Bar do Zezé (Belo Horizonte)
60- Borgo Mooca (São Paulo)
60- Bode Cheiroso (Rio de Janeiro)
60- Bracarense (Rio de Janeiro)
60- Café e Cana (Salvador)
60- Casa Alvorada (Belo Horizonte)
60- Clos (São Paulo)
60- EAP Empório Alto dos Pinheiros (São Paulo)
60- Elevado Bar (São Paulo)
60- Flora (São Paulo)
60- Florestal (Belo Horizonte)
60- Gran Bar Bernacca (São Paulo)
60- Kotori (São Paulo)
60- Le Jazz Petit (São Paulo)
60- Lemí Gastrobar (Curitiba)
60- Marinho Atlântica (Rio de Janeiro)
60- Mesa (Porto Alegre)
60- Moema (Belo Horizonte)
60- Ōkinaki (Belo Horizonte)
60- Olivos 657 (Porto Alegre)
60- Press (Porto Alegre)
60- Sambiquira (Curitiba)
60- São Cristóvão (São Paulo)
60- Stuzzi (Rio de Janeiro)
60- Toro Gramado (RS)
60- Vian (Rio de Janeiro)
94- Altas Gastrobar (Brasília)
94- Baretto (São Paulo)
94- Cais Rooftop Lounge (Recife)
94- Cascasse Il Mondo Bar (São Paulo)
94- Moleskine Gastrobar (Fortaleza)
94- Muamba Bar (Belém)
94- Riviera (São Paulo)

*Folhape