O almoço do segundo domingo de maio, Dia das Mães, precisa ser especial. Para a ocasião festiva, a opção é um prato para toda família, que seja fácil de fazer e tenha um toque de requinte. Na receita da chef Rogéria Aires, o lombo, carne com pouco teor de gordura, combina bem com a cremosidade e leveza da burrata, produzida com 100% de leite de búfala do Laticínios Bom Destino, rica em antioxidantes, vitaminas, minerais e proteína A2A2, que é mais fácil de ser digerida, por isso não pesa no estômago. Uma receita leve e saudável, que fica ainda melhor com um toque de melaço.

Lombo com burrata e melaço

Crédito: chef Rogéria Aires especialmente para Laticínios Bom Destino

Ingredientes:

1 kg de lombo1 colher de sopa de sal1 colher de sopa de alhoPimenta-do-reino a gosto3 colheres de sopa de óleo1 burrata Bom Destino100 ml de melaçoPimenta rosa para decorar

Modo de preparo:

Tempere o lombo com o sal, alho e a pimenta-do-reino, e deixe por 2 horas.

Numa panela coloque o óleo, deixe aquecer e doure o lombo temperado em todos os lados.

Acrescente a água quente aos poucos, esfregando o fundo da panela para dissolver o queimado.

Tampe a panela e deixe a carne cozinhando em fogo baixo.

Quando o lombo estiver cozido e macio, tire do fogo.

Deixe a carne esfriar um pouco e corte em fatias.

Corte a burrata em pequenas fatias e reserve.

Numa travessa intercale a fatia de lombo, uma de burrata e assim por diante.

Para finalizar, coloque um pouco de melaço por cima do lombo e da burrata, e salpique com pimenta rosa para decorar.

Feliz Dia das Mães!



Rendimento: 4 porções.

Tempo de preparo: cerca de 35 minutos