Alimentos fora da validade, cozinhas que mais parecem banheiros sujos, insetos passeando sobre utensílios, trabalhadores sob condições de extrema insegurança. Em 2023, a Vigilância Sanitária de Maceió realizou a interdição de 36 estabelecimentos e recolheu 11 mil quilos de produtos impróprios para o consumo.

Alguns dos estabelecimentos notificados são muito conhecidos na capital de Alagoas e ficam em bairros como Pajuçara, Jatiúca, e Ponta Verde, outros no Poço, Serraria, Jacintinho, e vendem os mais variados tipos de comida: coxinha, passaporte, prato feito (PF), comida chinesa, comida fit...

Em março, fiscais identificaram irregularidades em galeteria que poderiam ocasionar risco à saúde da população. Foto: cortesia

Semanalmente, o site da Prefeitura de Maceió divulga as ações de interdição da Vigilância, mas nunca o nome do estabelecimento, o que deixa o consumidor na dúvida sobre as condições de preparo do que comeu. Mas cada vez mais pessoas têm tomado sustos quando descobrem que o lugar onde comem, muitas vezes diariamente, foi fechado ou notificado por colocar em risco a saúde dos clientes.

Foi o que aconteceu com Geralda Fonseca e a filha Juliana. “Sempre pedia a quentinha com maionese a parte, já para evitar que as crianças comessem. Naquele dia não fizeram isso, então tirei por cima e comi a refeição. Poucas horas depois fui parar na Unimed com infecção intestinal muito séria; eu estava com vômitos e diarreia muito forte. A médica que me atendeu perguntou o que eu havia consumido, falei da quentinha, e descobri que eu era o sexto caso que estava sendo atendido na emergência com os mesmos sintomas e por causa do mesmo estabelecimento. Pior foi saber que minha filha seria a sétima vítima, pois foi levada para o hospital também com infecção intestinal. Ficamos, as duas, tomando soro. Eu na área para adultos, e ela na ala pediátrica”, contou Geralda, que ainda tem um filho de 7 anos.

A Unimed entrou em contato com a Vigilância Sanitária. O órgão municipal contatou Geralda, colheu seu depoimento, e depois os agentes foram à galeteria fazer uma inspeção. O caso ocorreu há cerca de três anos. Atualmente, o estabelecimento tem nova administração.

NÚMERO - “De 2021 a 2023, foram apreendidos 190 mil quilos de produtos estragados e fora de validade. Também foram interditados 110 estabelecimentos, mas nem todos lidam com alimentação. Cuidamos de 80 seguimentos, ente eles hospitais, clínicas, laboratórios, entre outros pontos comerciais. O objetivo da Vigilância Sanitária é sempre cuidar da saúde do povo de Maceió”, afirma o coordenador da Vigilância Sanitária, Airton Santos

Em três anos, o órgão, que é ligado à Secretaria Municipal de Saúde e possui 125 servidores, realizou quase 20 mil fiscalizações (por meio de denúncias ou ações de rotina) e fez o atendimento a mais de 15 mil pessoas em cursos de boas práticas sobre segurança alimentar.

De 2021 a 2023, foram apreendidos 190 mil quilos de produtos estragados e fora de validade

De acordo com Airton Santos, os problemas mais recorrentes em relação as interdições é local insalubre, equipamentos fora do padrão da Vigilância Sanitária e produtos alimentícios estragados e fora do prazo de validade. “O órgão presa pela higienização, incluindo os funcionários, que devem usar EPIs e trabalhar em um ambiente limpo para oferecer um produto de qualidade aos consumidores. Quando um estabelecimento é interditado, o proprietário tem um prazo de 30 dias para se adequar às nomas sanitárias. Eles também pagarão multa que varia de R$180 a R$19 mil reais”, esclareceu o coordenador.

Não é o tamanho do estabelecimento que define a multa, mas a irregularidade cometida. “As multas e taxas não são negociáveis. Quando encontramos o erro, o proprietário é punido na forma da lei e ele precisa se adequar às nomas sanitárias e respeitar, sobretudo, o consumidor. Seguimos códigos e leis federais e algumas RDCs (Resolução da Diretoria Colegiada), que é um tipo de regulamentação técnica, proposta pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA)”, finaliza Airton Santos.

DENÚNCIA – Os canais de denúncia da Vigilância Sanitária são pelo WhatsApp (82) 8752-2000, por meio de mensagem de texto, foto e/ou vídeo. As denúncias também podem ser realizadas pelo 3312-5495, de segunda a sexta-feira, das 8h às 17h.

Todas as denúncias são anônimas, garantindo o sigilo do denunciante. Para registrar alguma irregularidade sanitária, é imprescindível informar o motivo da reclamação; nome, endereço completo e ponto de referência do estabelecimento denunciado.